Gisel Della Chiara s-a nascut in Vina de Mar, Chile. Parintii ei s-au mutat in Canada impreuna cu Gisel si cele doua surori ale sale si au fost fortati sa isi creasca cele trei fete cu resurse relativ limitate.
Inainte de a deveni moderator pentru "The Sex Files", cel mai apreciat show de pe Discovery Canada, Gisel a fost moderator la "Moda Hits". Gisel a moderat acest show atat in engleza cat si in spaniola iar rezultatul a fost reprezenat de 5 ani de succese in cadrul audientei spaniole si non-spaniole din Canada.
Multumita abilitatilor ei de a comunica cu telespecatorii, Gisel a transformat "Moda Hits" intr-un urias succes de televiziune iar show-ul a reusit sa transceada multe culturi ale lumii. CEO si producatorul show-ului Latin Vibes Entertainment, au incurajat-o pe Gisel sa u
tilizeze orice mijloace pentru a mentine audientele cat mai sus cu putinta: muzica, videoclipuri, interviuri si o multitudine de informatii.
Popularitatea de care se bucura Gisel in Toronto, cat si atitudinea ei unica, au transformat-o in candidatul perfect pentru a prezenta "The Sex Files". Spre deosebire de show-ul cu nume similar, "The X-Files" ce se baza pe conspiratii guvernamentale si teorii ale conspiratiei, "The Sex Files" explora stiinta din spatele sexualitatii.
Seria, formata din 13 parti, a avut un succes imens pe Discovery Canada si va fi difuzata din nou in aceasta toamna cu Gisel in rolul de moderator si narator.
Gisel a recunoscut ca uraste sosetele albe si cizmele de cowboy. In schimb ii adora pe celebrii actori Al Pacino si Jodie Foster. Gisel are 3 tatuaje, doua dintre acestea pe glezna iar al treilea pe sold. Pe langa "The Sex Files", Gisel a mai moderat o emisiune speciala de Ziua Indragostitilor ce studia stiinta sarutului si diferitele modalitati de a saruta. Aceasta emisiune a fost difuzata, de asemenea, pe Discovery Channel.